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        噴霧干燥是采用霧化器將原料液分散為霧滴，并用熱氣體（空氣、氮氣或過熱水蒸氣）干燥霧滴而獲得產品的一種干燥方法。噴霧干燥的原料液可以是溶液、乳濁液、懸浮液，也可以是熔融液或膏糊液。干燥產品根據需要可制成粉狀、顆粒狀、空心球或團粒狀。不同種類的噴霧干燥機工作原理也不相同。

        壓力噴霧干燥機原理

        采用壓力式霧化器：用高壓泵使液體獲得高壓，高壓液體通過噴嘴時，將壓力能轉變?yōu)閯幽芏咚賴姵鰰r分散為霧滴。

        氣流噴霧干燥機原理

        采用氣流式霧化器：采用壓縮空氣或蒸汽以很高的速度從噴嘴噴出，靠氣液兩相間的速度差所產生的摩擦力，使料液分裂為霧滴。

        離心噴霧干燥機原理

        采用旋轉式霧化器：料液在高速轉盤中受離心力作用從盤邊緣甩出而霧化。